La meilleure façon d'utiliser du beurre irlandais

Le beurre irlandais est-il meilleur? Et qu'est-ce qui différencie vraiment le beurre Kerrygold des bâtonnets ordinaires? Nous nous sommes tournés vers De meilleures maisons et jardins Testez les experts en cuisine pour obtenir les réponses, ainsi que tous leurs meilleurs conseils et astuces concernant le beurre irlandais.

Par Karla Walsh 12 décembre 2018 Sauvegarder Épingle FB

Pourquoi le beurre Kerrygold a-t-il un moment??

Kerrygold, produit pour la première fois en 1962, est la marque de beurres irlandaise la plus connue. Il's le plus souvent disponible en blocs de 8 onces plutôt qu'en bâtons de 4 onces.

Les beurres irlandais, tels que Kerrygold, et les beurres européens contiennent au moins 82% de matière grasse pour un produit qui:'s plus crémeux et plus facile à tartiner que le beurre classique. La différence entre les deux réside dans quelques détails.

• Beurre irlandais: Salé et inculte

Beurre européen: Non salé et cultivé

Achète-le! Beurre de Kerrygold, 17,25 $

La popularité des cafés à l'épreuve des balles infusés de beurre et les régimes alimentaires riches en matières grasses ont amplifié la demande de beurre irlandais à des niveaux plus gros que ceux des décennies précédentes.. 

"Ce qui est intéressant avec le beurre nourri à l'herbe, c'est que sa saveur peut changer au cours de l'année à mesure que l'herbe que mangent les vaches se modifie", dit Blanchard..

Quelle est la meilleure façon d'utiliser du beurre irlandais?

Blanchard et son équipe Test Kitchen s'en tiennent au beurre traditionnel dans presque tous les cas, mais aiment savourer le beurre irlandais d'une manière en particulier..

"Je le traite comme un luxe quand je veux vraiment apprécier le goût du beurre. Je n'utiliserais que des beurres de style irlandais et européen plus chers quand je veux mettre en valeur la saveur du beurre", explique Blanchard. "Plutôt que de l'utiliser dans des gâteaux ou des desserts et de dissimuler sa richesse, étalez du beurre irlandais sur du pain chaud à grains entiers ou des biscuits tout juste sortis du four."

En relation: Devrais-je utiliser du beurre salé ou non salé

Si vous'Blanchard vous recommande d’expérimenter ce produit dans des produits de boulangerie comme les recettes de sablés où le beurre est l’ingrédient vedette..

(Ou vous pouvez simplement le manger tel quel, ce super fan de Kerrygold…)

• Par Karla Walsh