L'ingrédient secret dont chaque recette mexicaine a besoin

Aucune cuisine mexicaine n'est jamais complète sans une offre suffisante de limes fraîches et juteuses. Après avoir lu comment vous pouvez utiliser du citron vert pour tout mettre en valeur, des boissons au dessert, votre cuisine sera également approvisionnée.!

Par Gigi Stewart, M.A. Mise à jour: 18 août 2018 Sauvegarder Épingle FB Tranches de limes sur une planche avec un couteau et une boîte pleine. Sur une table en bois Vue de dessus

Les limes mexicaines sont le type de chaux stocké dans les cuisines et les restaurants au Mexique. Botaniquement, les limes mexicaines sont les mêmes que les petites limes essentielles que la plupart d'entre nous reconnaissons pour leur utilisation dans la tarte au citron vert. Au sud de la frontière, les limes sont utilisées pour améliorer tout, des boissons aux desserts, en mettant un accent particulier sur les repas entre les deux. Pour donner à vos plats mexicains une saveur authentique, ou pour rehausser n’importe quel plat, procurez-vous des petits citrons verts mexicains si vous pouvez les trouver. Sinon, utilisez des limes persanes traditionnelles (tahitiennes), disponibles dans la plupart des supermarchés américains..

Utilisation dans les boissons

Ajoutez de fines tranches de citron vert à un pichet d'eau glacée pour un été rafraîchissant, et essayez le citron vert au lieu du citron dans votre thé glacé. Dans les cocktails, utilisez des fines tranches de citron vert comme garniture ou mélangez-les au fond du verre pour une bouffée rafraîchissante. Essayez un rafraîchisseur menthe citron vert ou une margarita au citron vert lors de votre prochaine fête.

Ajouter le zeste au dîner

Coupez plusieurs quartiers de limes en quartiers pour les servir dans un bol à la table pour accompagner un repas afin que les invités puissent presser autant ou aussi peu de jus de citron vert sur leur nourriture qu’ils le souhaitent. Essayez-le avec les Tacos al Pastor traditionnels et vous'Vous verrez exactement comment un peu de jus de citron vert élève chaque bouchée! En plus d'éclairer vos cocktails préférés et d'ajouter du zeste à n'importe quel plat que vous servez, le citron vert est un complément indispensable à certains de nos plats mexicains et d'inspiration mexicaine préférés. Ajouter un peu de jus de citron vert à la salsa achetée est un moyen d'ajouter instantanément un goût fait maison.

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Améliorer la saveur

En plus d'empêcher les avocats de brunir, le jus de citron vert rehausse le goût de ce chunky guacamole, le partenaire idéal des poulet et tamales verts du Chili (ils bénéficient également de l'ajout de jus de citron vert). La chaux fait une déclaration de finition brillante dans ces tacos au poisson avec sauce au citron vert et dans la mayonnaise au citron vert dans ces roulés au porc Jerk.

Faire des desserts éblouissants

Utilisez du zeste de citron vert finement râpé (juste la fine couche extérieure verte du citron vert) pour ajouter de la saveur aux desserts ou pour garnir les plats avec un éclat supplémentaire de tarte aux agrumes. Essayez cette glace à la lime et au citron rafraîchissante!

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