Sauce Épaississante à la Fécule de Maïs ou à la Farine

Apprenez à épaissir une sauce avec deux ingrédients simples: la farine ou la fécule de maïs. Nous avons des directives pour l'utilisation de ces deux ingrédients comme agents épaississants pour les sauces, ainsi que des informations sur la fabrication d'un roux et l'épaississement de soupes..

Par BH & G Rédacteurs culinaires Mis à jour le 07 mars 2019 Sauvegarder Épingle FB

Épaississement à la fécule de maïs

Épaissir une sauce avec de la fécule de maïs est très similaire à utiliser de la farine, vous avez juste besoin de quantités différentes.

• Utilisez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau froide pour chaque tasse de sauce moyennement épaisse.

Assurez-vous de bien mélanger la fécule de maïs et l'eau, puis versez-le dans votre sauce. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Chauffer deux minutes de plus pour cuire complètement la fécule de maïs.

Essayez notre napperon de gaufres à la framboise et à la rhubarbe pour épaissir la sauce à la fécule de maïs pour une application de sauce au petit déjeuner.

Comment faire un roux

Farine et fécule de maïs aren't vos seules options en tant qu’épaississant alimentaire. Vous pouvez faire un roux avec un mélange de farine et de graisse comme épaississant pour soupe, épaississant pour sauce ou épaississant pour sauce. Apprenez à faire du roux.

Soupes épaississantes

En ce qui concerne les recettes de soupe épaississantes, vous avez plus de choix qu'un simple épaississant à la farine ou à la fécule de maïs. En fonction de la recette que vous'Pour la fabrication, vous pouvez utiliser des œufs, un roux ou une purée de certains de vos ingrédients pour obtenir un épaississant liquide. Le type d'épaississant pour la soupe que vous utilisez dépend principalement de la recette, car certains agents épaississants peuvent affecter le goût de la soupe..

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