Conseils pour préparer des muffins et des pains rapides

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Améliorez encore votre meilleure recette de muffins en suivant ces conseils.

Le truc pour faire des muffins et des pains tendres tendre est tout dans la mesure et le mélange. Ici's comment vous assurer que vos friandises cuites au four se révèlent parfaites.

Mesurer les ingrédients avec précision. Si les proportions des ingrédients ne sont pas't correct, les pains vont échouer. S'il y a's trop de liquide, les pains rapides peuvent couler au milieu. Ou trop de graisse peut les rendre grossièrement texturés. Utilisez des tasses à mesurer sèches (du type sans bec verseur) pour la farine et les ingrédients secs similaires, ainsi que des tasses à mesurer pour le lait et autres liquides. Utilisez des cuillères à mesurer pour de petites quantités d'ingrédients secs ou humides

Un bon mélange est important. Si la pâte est trop mélangée, les petits pains et les muffins auront des sommets et des tunnels à l'intérieur. Pour obtenir la bonne consistance dans votre pâte, commencez par combiner les ingrédients secs dans un bol et faites un puits au centre. Combinez les ingrédients liquides et versez-les dans le puits avec les ingrédients secs. Utilisez une spatule en caoutchouc pour combiner délicatement les ingrédients secs et humides. Arrêtez de mélanger pendant que la pâte est encore un peu grumeleuse.