Utiliser une marmite à eau bouillante

Utilisez ce type de conserve pour les fruits, les tomates (avec ajout de jus de citron), les cornichons, les confitures et les gelées..

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB La mise en conserve d'eau bouillante est parfaite pour les tomates fraîches.

1. Placez la conserve sur le dessus de la cuisinière; remplir à moitié d'eau. Couverture; chauffer à feu vif. Chauffer de l'eau supplémentaire.

2. Préparer du sirop, si nécessaire; garder au chaud mais pas bouillante.

3. Préparer la nourriture.

4. Lorsque l’eau dans la marmite est chaude, positionnez la grille dans la marmite. Remplissez chaque pot et placez-le dans un panier, en remplaçant le couvercle de la marmite à chaque fois. Après avoir ajouté le dernier pot, ajoutez de l’eau bouillante pour atteindre 1 pouce au-dessus des pots. Couvrir et chauffer.

5. Commencez à chronométrer lorsque l'eau bout. Gardez l'eau bouillante doucement, en ajoutant plus d'eau bouillante si le niveau baisse. Si l'eau cesse de bouillir lorsque plus est ajouté, arrêtez le chronométrage, augmentez la chaleur et attendez une ébullition complète avant de reprendre le chronométrage.

6. À la fin du temps de traitement, éteignez le feu et enlever les pots pour refroidir.

7. Vérifier les scellés lorsque les pots sont complètement refroidis.