Utilisation de fèves fraîches

Les fèves fraîches ajouteront un soupçon de douceur subtile à vos salades et soupes préférées.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Assurez-vous de choisir des gousses d'apparence fraîche et de forme uniforme..

Parce que leur saison de croissance est courte, les favas ne sont disponibles qu'occasionnellement. Cherchez-les chez les agriculteurs' marchés, dans les sections de produits de consommation du supermarché et sur les marchés des spécialités alimentaires au début du printemps; ils'hors saison au début de l'été. Choisissez des gousses d'apparence fraîche et uniformes, sans taches. Évitez les haricots bombés plus vieux.