Suivez notre guide et choisissez le bon match pour votre wok.
Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Ces accessoires peuvent vous aider à utiliser votre wok plus facilement.
Spatule:
Un ustensile à long manche est utilisé pour maintenir les aliments en mouvement par temps chaud. Une spatule chinoise possède une large lame en métal légèrement incurvée, idéale pour ce travail. Une autre option est une cuillère ou une spatule en bois. Pour ne pas endommager la surface antiadhésive du wok, utilisez une cuillère ou une spatule en bois..
Thermomètre de friture: La température de la graisse est le facteur le plus important pour la réussite de la friture, et un thermomètre vous aide à la surveiller. Cependant, tous les thermomètres à friture ne conviennent pas pour les woks. Choisissez un thermomètre suffisamment long pour se fixer sur le côté du wok, mais conçu de manière à ce que'touche pas le wok's bord.
Support de vapeur: Les supports à vapeur sont fabriqués à partir de nombreux matériaux et sont disponibles dans une variété de styles et de tailles. Ce qui est essentiel pour cuire à la vapeur est de conserver les aliments au-dessus d’une eau frémissante, de manière à permettre à la vapeur de l’entourer et de la cuire. Les grilles vapeur classiques en bambou peuvent être empilées pour cuire plusieurs aliments en même temps. Ces racks ont leurs propres couvercles bien ajustés'pas besoin d’utiliser le couvercle du wok. Les autres racks à vapeur, y compris ceux qui sont le plus souvent emballés avec des woks, sont simplement des ronds plats en métal qui s’installent à mi-chemin dans le wok.'côtés s.
Wok Rack: Cette grille en demi-cercle ou en forme de beignet est suspendue aux côtés d'un wok. Utilisez-le lorsque vous faites frire les graisses pour égoutter les aliments et les garder au chaud. L'avantage de ce casier est que l'huile en excès s'écoule de la nourriture et retourne au wok.
Crépine de treillis métallique: Lorsque vous faites frire dans de l'huile chaude, une passoire en treillis métallique est parfaite pour retirer les aliments cuits de l'huile chaude. Le treillis métallique permet à l'huile de s'égoutter et les poignées en bois protègent votre main de la chaleur intense. Si vous ne't un filtre métallique, utilisez une cuillère à égoutter à long manche.
Baguettes: Utilisées couramment comme ustensiles de cuisine, les baguettes sont également utilisées dans les cuisines orientales pour remuer et cuire. Utiliser des baguettes en bambou ou en bois dans la préparation des aliments.
Pinces: Si elles'Celles-ci sont utiles pour retirer les aliments frits de l’huile chaude ou des aliments cuits à la vapeur d’un support à la vapeur..
Brosse De Bambou: Une brosse en bambou, connue sous le nom de tampon à récurer oriental, est l'outil idéal pour nettoyer votre wok. Mais vous ne'Si vous en avez un, utilisez plutôt une éponge de luffa ou une éponge en nylon ou en plastique. Don'ne pas utiliser de tampon abrasif ou de nettoyant pouvant endommager les surfaces antiadhésives ou assaisonnées.
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