Bienfaits de la bette à carde

Rencontrez votre nouvel incontournable de l'été: un vert feuillu idéal pour les salades, les sandwichs et les plats d'accompagnement.

Par Sara Reistad-Long Mis à jour: 17 février 2017 Save Pin FB

À l'instar de son proche parent la betterave, la bette à carde regorge d'antioxydants, y compris la bétalaïne, qui peuvent aider à éliminer les toxines de votre corps (une des raisons pour lesquelles vous la voyez dans tant de smoothies). Il's également riche en vitamines B, C et K. Seulement 1 tasse de blettes (cuites ou crues) contient trois fois plus de besoins quotidiens pour renforcer les os K. Vous obtenez également du magnésium, du fer, du potassium et même des oméga-3 sains pour le cœur.

Eye Do

Une tasse de bette à carde cuite offre le double de votre apport journalier en vitamine A (la matière première ne contient que 44%; la cuisson peut avoir une incidence sur le contenu en A), ce qui aide à protéger vos yeux de l'infection. Il contient également de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants qui aident à protéger vos yeux des dommages liés au vieillissement..

Plus pour moins

Avec 4 g de fibres, 3 g de protéines et seulement 35 calories par tasse, la bette à carde est le mélange ou accompagnement idéal pour vous aider à vous sentir rassasié pour moins de calories..

Bouts de bette à carde

Signes frais: recherchez les feuilles vert vif et les tiges robustes (non poreuses).

Laver et partir: La bette à cardes dure jusqu'à quatre jours au réfrigérateur. Placez les feuilles dans un sac en plastique avec quelques trous d’aération't laver jusqu'à ce que vous're prêt à utiliser.

• Par Sara Reistad-Long