7 erreurs de pot instantanées communes (et comment les éviter)

Les nouveaux propriétaires de Instant Pot et les vieux pros peuvent tous être découragés par ces erreurs. Voici comment les éviter pour pouvoir tout cuire à la perfection.

Par Andrea Beck Le 06 juin 2019 Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné de manière indépendante par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pourrions gagner une commission. Enregistrer Pin FB Image reproduite avec la permission d'Amazon.

Erreur # 1: Ne pas vérifier que votre pot instantané est scellé

Si vous avez déjà quitté la salle de bain après avoir réglé l’heure de la cuisson pour constater que vos poitrines de poulet parfaitement assaisonnées n’étaient pas vraiment cuites, vous devez vérifier deux ou trois choses différentes. Le premier est la soupape de décharge de pression en haut, il doit être en position d’étanchéité pour que la pression augmente. La seconde est la bague d’étanchéité située à l’intérieur du couvercle, qui peut se fissurer ou se dilater avec le temps, ou qui risque de ne pas être fixée correctement sur votre couvercle si vous l’avez récemment retirée pour le nettoyage. Vous aurez peut-être besoin d'un nouvel anneau d'étanchéité, comme un anneau d'étanchéité pour pot instantané (7,95 $, Amazon) s'il est déchiré, ou vous devez simplement revérifier qu'il est bien enclenché et que vous devriez le faire. capable de faire pivoter la bague avec quelques efforts si elle est au bon endroit.

Heureusement, il existe un moyen simple de savoir si Instant Pot crée effectivement de la pression. Si ce n’est pas étanche, vous remarquerez peut-être une fuite de vapeur, ce qui peut vous aider à dire s’il existe un problème de soupape de décharge ou d’anneau de vapeur (en fonction de l’origine de la vapeur). Toutefois, si vous n'êtes pas sûr que votre Instant Pot soit pressurisé, vérifiez le robinet à flotteur et il ressemble à une petite goupille, qui se trouve juste à côté du détendeur. Si la soupape à flotteur est levée, cela signifie que votre Instant Pot est sous pression. Lorsqu'il est en panne, le pot n'est pas sous pression, et vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité..

Erreur # 2: ne pas utiliser assez de liquide

Votre Instant Pot a besoin de liquide pour fonctionner. Si cela ne suffit pas, votre pot ne sera pas en mesure de créer suffisamment de vapeur pour créer une pression. Environ 1 tasse correspond à la quantité minimale de liquide. Par conséquent, si vous cuisinez une recette qui absorbera de l’eau, comme du riz ou des haricots, vous en aurez encore besoin. Assurez-vous de suivre votre recette pour connaître la quantité de liquide à utiliser. De plus, si vous rencontrez un problème avec votre scellement Instant Pot, vous devrez peut-être ajouter plus de liquide avant de tenter de cuire à nouveau, car une partie du liquide initial peut avoir évaporé.

Erreur # 3: Remplir votre pot instantané

Votre pot instantané devrait comporter une ligne sur le pot intérieur pour indiquer la quantité maximale de nourriture que vous pouvez y faire cuire à la fois (et ce n’est pas pour rien!). Trop remplir votre Instant Pot peut affecter la pression qui s’accumule à l’intérieur. Vous risquez donc de vous retrouver avec un repas moelleux ou un repas qui ne cuit pas correctement. De plus, un pot instantané trop plein peut entraîner un encrassement du bouton de relâchement de la pression, car les aliments et les liquides peuvent être aspirés à l'intérieur. Pour rester prudent, ne remplissez pas votre casserole au-delà des deux tiers de la marmite en acier inoxydable (29,95 $, Amazon), et restez en-dessous de la moitié pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme les haricots et les légumes. Lentilles.

Erreur # 4: Utilisation de la méthode de libération de pression incorrecte

La recette Instant Pot que vous utilisez doit spécifier un relâchement rapide de la pression ou naturel, alors tenez-vous-en! Nous savons à quel point un relâchement rapide de pression est pratique, en particulier si vous êtes impatient de dîner sur la table, mais vous ne voulez pas l’utiliser tout le temps. Un dégagement rapide est idéal pour arrêter immédiatement le processus de cuisson sur des aliments délicats comme le poisson ou les légumes cuits à la vapeur. Toutefois, si vous utilisez une préparation rapide pour une recette contenant beaucoup de liquide, comme une soupe, la pression dans votre Instant Pot peut faire mousser une partie du liquide, ce qui peut déborder de la soupape de décompression avec la vapeur habituelle. Suivez toujours les instructions de votre recette sur la version à utiliser..

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Erreur n ° 5: oublier le cordon d'alimentation

Faire trébucher sur le cordon d'alimentation de votre Instant Pot peut sembler être une erreur stupide, mais s'il est légèrement décalé, votre Instant Pot ne s'allumera même pas. Si vous avez déjà vidé tous vos ingrédients uniquement pour que l'écran reste noir, essayez de secouer rapidement le cordon d'alimentation (ou de le débrancher complètement et de le rebrancher) à l'endroit où il est connecté à votre autocuiseur. . Parfois, ce fil saturé peut se détacher, en particulier si vous avez déplacé votre pot, et même s’il peut sembler que le fil est branché, il vous suffit de procéder à un ajustement rapide pour le remettre au bon endroit et obtenir vos recettes Instant Pot de cuisson.

Erreur n ° 6: utilisation du bouton de la minuterie pour régler la durée de cuisson

Plutôt que de régler le temps de cuisson, la minuterie & # x201D; & # x201D; bouton sur votre Instant Pot est en fait pour retarder la cuisson. Donc, si vous appuyez dessus, vous retarderez votre Instant Pot de la cuisson et non de la recette. Au lieu de cela, assurez-vous que vous utilisez bien le & # x201C; manuel & # x201D; bouton (ou tout autre bouton de cuisson, comme & # x201C; volaille & # x201D; ou & # x201C; soupe & # x201D;)), puis utilisez les boutons plus et moins pour régler le temps de cuisson. Si le bouton de la minuterie est activé, le bouton de la minuterie est allumé en vert. Si vous appuyez dessus par inadvertance, vous pouvez l’annuler avec la fonction de maintien au chaud & # x201D; ou & # x201C; annuler & # x201D; boutons.

Erreur # 7: Ne pas lire le manuel

En particulier, si vous êtes habitué à utiliser un autocuiseur Instant Pot ou électrique, assurez-vous de lire les instructions du fabricant pour savoir comment l'utiliser. Chaque autocuiseur fonctionne un peu différemment. Ainsi, même si vous êtes un professionnel de l’utilisation d’un modèle plus ancien, vous trouverez des conseils utiles dans le manuel lors de la mise à niveau vers un nouveau, notamment pour la cuisson de recettes différentes, telles que viande, haricots et même des desserts. Habituellement, les instructions incluent un guide de dépannage. Ainsi, si vous rencontrez un problème différent, la solution peut être là..

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Gardez ces erreurs de cuisine courantes à l'esprit la prochaine fois que vous atteignez votre Instant Pot, et vous ne serez pas pris au piège en essayant de perfectionner votre recette pour les côtes de l'autocuiseur tombant de l'os. Et rappelez-vous, de simples erreurs peuvent arriver aux utilisateurs les plus expérimentés d'Instant Pot. L'astuce consiste à déterminer ce qui s'est mal passé pour pouvoir le réparer la prochaine fois..