Fours à convection Conversion de recettes

La plupart des recettes de cuisson traditionnelles peuvent être converties pour être utilisées avec un four à convection. Suivez nos conseils ci-dessous pour la conversion des temps et températures d'un four conventionnel et la cuisson avec un four à convection. Nous avons également partagé certaines de nos recettes de cuisson préférées afin que vous ayez quelque chose à tester vos conversions!

Mis à jour: 11 mai 2018 Sauvegarder Épinglette FB

Suivez les instructions spécifiques données par le fabricant de votre four en respectant les consignes générales suivantes:

• Lors de la conversion de recettes conventionnelles en convection, utilisez la température et le temps de la recette d'origine comme guide, vérifiez la cuisson au bout de trois quarts du temps de cuisson. Ou bien, la température de cuisson initiale peut être réduite de 25 ° F en général. Ouvrez le moins possible la porte du four pendant la cuisson.

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• Étant donné que les fours à convection offrent des résultats supérieurs lors du brunissage et du croustillant des aliments, la plupart des recettes conçues pour les fours à convection ne nécessitent pas de couvrir les plats de cuisson. Si vous utilisez votre four à convection pour cuire une recette standard demandant que le plat soit couvert, la température et la durée seront probablement les mêmes. Pour les recettes à cuisson longues couvertes conçues pour un four standard, vous pouvez réduire la température de 25 à 50 ° F lors de l'utilisation d'un four à convection.

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• Suivre l'utilisateur's manuel du fabricant's recommandations pour le préchauffage d'un four à convection. Assurez-vous de placer les grilles avant d'allumer le four, car elles chaufferont rapidement..

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• Pour permettre à l'air chaud de circuler autour des aliments, placez les aliments au centre du four; veillez à laisser un espace entre les casseroles et les parois du four.

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• & # x200B; & # x200B; & # x200B; & # x200B; Testez toujours les aliments quelques minutes avant la fin du temps de cuisson minimum, en utilisant le test de cuisson indiqué dans la recette. Gardez à l'esprit que même lorsque la nourriture apparaît brun doré, elle peut ne pas être complètement cuite.

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