Volaille à griller directement

Préparez la dinde et le poulet de nouvelles façons en utilisant votre appareil de cuisson préféré: le gril.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Préparer le poulet n'a jamais été aussi facile!

Si désiré, retirez la peau de la volaille. Pour un barbecue au charbon de bois, placez la volaille sur une grille, côté os vers le haut, directement sur le charbon moyen. Faire griller à découvert pendant la durée indiquée ci-dessous ou jusqu'à ce que la température voulue soit atteinte et que la viande ne soit plus rose, puis tourne une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Placer la volaille sur une grille, le dos en os, sur le feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)

Type d'oiseau Poids Température de cuisson Temps approximatif de grillage direct La cuisson poulet Poulet, friteuse, demi ou trimestres 1-1 / 2- à 1-3 / 4-livres demi-trimestres ou quarts de 12 à 14 onces moyen 40 à 50 minutes 180 degrés F Poitrine de poulet moitié, pelées et désossées 4 à 5 onces moyen 12 à 15 minutes 170 degrés F Cuisse de poulet, pelées et désossées 4 à 5 onces Moyenne 12 à 15 minutes 180 degrés F Morceaux de poulet (poitrines, cuisses et baguettes) Total de 2-1 / 2 à 3 livres Moyenne 35 à 45 minutes 180 degrés F dinde Steak de poitrine de dinde 4 à 6 onces Moyenne 12 à 15 minutes 170 degrés F Tous les temps de cuisson sont basés sur la volaille retirée directement du réfrigérateur.