Comment faire cuire du maïs en épi 6 façons

Rien de tel qu’un épi de maïs frais en été, bien que nous puissions manger du maïs en épi toute l’année. Il y a presque autant de façons de cuire le maïs en épi que de le manger. Il existe donc un mode de cuisson adapté au temps que vous avez ou au type de repas que vous prévoyez. Faire bouillir le maïs en épi n'est pas votre seule option.

Par BH & G Rédacteurs culinaires Mis à jour le 02 avril 2019 Sauvegarder Épingle FB

1. Comment faire bouillir du maïs en épi

Si vous voulez cuire quelques épis en un clin d'œil, faites cuire le maïs en épi. Vous pouvez même accélérer le processus en décollant les enveloppes et les soies en attendant que l'eau bouillisse.

Suivez ces trois étapes simples pour savoir comment faire bouillir du maïs en épi:

1. Retirer les cosses des épis de maïs frais.
2. Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
3. Cuire à couvert dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.

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2. Comment faire griller du maïs en épi

La préparation d'épis de maïs grillés peut être un peu plus compliquée, mais le résultat délicieux en vaut la chandelle. La chaleur élevée caramélise le maïs's sucres naturels, et le charbon ajoute un élément de fumée agréable.

Suivez ces étapes pour cuire le maïs en épi dans un grille façon:

1. Détachez les enveloppes, faites attention à ne pas les déchirer. Pour enlever les soies, commencez par le bout de l'épi et travaillez vers le bas, en retirant les soies avec vos doigts. Vous pouvez également frotter doucement avec une brosse à légumes.
   • Si désiré: Étendre le beurre à température ambiante sur toute la surface du maïs. Si le beurre est fondu, il est plus difficile de faire coller les herbes au maïs..
   • Si désiré, placez les herbes uniformément autour de l'oreille (nous vous recommandons d'essayer la coriandre ou le basilic).
2. Remplacez les enveloppes autour du maïs. Placez le maïs avec les balles dans un bol ou une casserole. Couvrir d'eau. Tremper 1 heure; drainer.
3. Nouez le dessus de la coque avec des bandes de coque ou de la ficelle de cuisine en coton à 100%. Assurez-vous d'utiliser du coton; les cordes synthétiques peuvent fondre dans la chaleur.
4. Chauffer un barbecue au charbon ou au gaz à feu moyen-vif. Grill maïs, couvert, 20 à 25 minutes.
5. Enlevez les lanières ou les ficelles et tirez les enveloppes pour servir votre épi de maïs grillé..

• Si désiré: Étendre le beurre à température ambiante sur toute la surface du maïs. Si le beurre est fondu, il est plus difficile de faire coller les herbes au maïs..
• Si désiré, placez les herbes uniformément autour de l'oreille (nous vous recommandons d'essayer la coriandre ou le basilic).

Obtenez la recette: Maïs grillé au beurre de citron vert

3. Comment micro-ondes au maïs sur l'épi

Lorsque vous manquez de temps et que vous avez envie de manger un épi de maïs au dîner, il est indispensable de savoir faire cuire le maïs en épi au micro-ondes. (PS: Voici comment nettoyer un micro-ondes une fois que vous avez terminé.)

Suivez ces instructions pour mettre une pile de maïs sucré sur la table de pique-nique en quelques minutes. Veillez simplement à laisser refroidir d'abord!

1. Retirer les cosses des épis de maïs frais.
2. Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
3. Enveloppez chaque oreille dans du papier ciré; placer sur du papier absorbant allant au four à micro-ondes. Passez au micro-ondes à puissance maximale (haute) pendant 3 à 5 minutes pour une oreille, entre 5 et 7 minutes pour deux oreilles ou entre 9 et 12 minutes pour quatre oreilles, en réarrangeant une fois.

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4. Comment faire rôtir du maïs en épi

Par temps pluvieux ou froid, essayez le maïs cuit au four en épi au four. Vous n'obtiendrez pas exactement la même saveur fumée que celle que vous obtenez sur le gril, mais les résultats sont toujours tendres et sucrés et ne s'améliorent qu'une fois traités avec du bricolage composé de bricolage.

Suivez ces instructions pour cuire le maïs en épi au four:

1. Préchauffer le four à 350 ° F.
2. Placez le maïs, non coupé et dans les enveloppes, directement sur la grille du four central.
3. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
4. Décollez les enveloppes et enlevez les soies (cela devrait être un peu plus facile à faire après le rôtissage, la plupart des soies doivent être pelées ensemble).
5. Tartiner de beurre (ou garniture désirée) et servir.

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5. Comment cuire du maïs en épi dans votre mijoteuse

Existe-t-il quelque chose que ce fidèle appareil ne peut pas faire? Vous pouvez ajouter du maïs en épi à la longue liste de dîners à la mijoteuse, de plats d'accompagnement, de desserts et d'autres recettes, car cette méthode est lente et délicieuse..

Essayez notre méthode approuvée par Test Kitchen:

1. Commencez par enlever les cosses et les soies de 8 petites épis de maïs.
2. Placez 1 épi de maïs dans une feuille de papier d'aluminium carrée.
3. Garnir avec 1½ c. beurre (nous recommandons d'utiliser un beurre composé).
4. Enveloppez le maïs et placez-le dans une boîte de 6 pintes. mijoteuse ovale. Répéter avec le reste du maïs.
5. Cuire à feu doux pendant 4 heures ou élevé pendant 2 heures. Servir avec du beurre composé additionnel, si désiré.

Obtenez la recette: Mijoteuse maïs sur l'épi.

6. Comment faire cuire du maïs en épi dans un pot instantané

Aimez-vous cet appareil de comptoir tendance autant que nous? Ensuite, essayez de faire cuire le maïs dans un autocuiseur instantané ou un autocuiseur!

C’est facile avec une pression électrique ou un multicuiseur:

1. Retirer les cosses des épis de maïs frais.
2. Frotter avec une brosse dure pour enlever les soies et rincer.
3. Placez ½ tasse d'eau au fond de votre Instant Pot ou de votre autocuiseur..
4. Placez 4 oreilles dans le pot et verrouillez le couvercle.
5. Cuire 3 minutes à haute pression.
6. Relâche rapidement la pression
7. Ouvrez le couvercle avec précaution et utilisez une pince pour retirer les épis de maïs chauds de l'épi.

Découvrez tout ce que vous devez savoir pour devenir un Instant Pot Pro.

Comment couper le maïs de l'épi

Ce n’est pas parce que vous faites cuire votre maïs en épi que'Cela ne signifie pas que vous devez manger de cette façon. Bien sûr, le moyen le plus évident de retirer le maïs de l'épi est d'utiliser un couteau, mais connaissez-vous nos autres astuces pour rendre cette tâche un peu plus facile (comme avec un poêle Bundt)?

Que vous souhaitiez le cuire et le manger maintenant ou le congeler pour plus tard, ne manquez pas nos conseils pour couper le maïs en épi, mais certains d’entre eux pourraient vous surprendre! Découvrez nos conseils pour couper le maïs en épi.