Comment faire cuire des haricots verts

Assez bon pour manger directement du jardin, les haricots verts frais sont merveilleusement polyvalents. Nous vous montrerons comment cuisiner des haricots verts en utilisant diverses méthodes, combien de temps il faut pour cuire des haricots verts en utilisant chaque méthode de cuisson, ainsi que nos recettes préférées à base de haricots verts.

Mis à jour: 02 février 2018 Sauvegarder Épingle FB

Lors de la préparation des haricots verts frais, lavez-les et enlevez les extrémités et les ficelles. Laisser les haricots entiers, les couper en morceaux de 1 pouce ou les trancher dans le sens de la longueur pour obtenir des haricots coupés à la française..

Pour couper les haricots verts, placez plusieurs haricots à la fois sur une planche à découper, en alignant les extrémités des tiges. Couper les tiges. Si désiré, couper les bouts pointus.

Maintenant il'Il est temps de cuisiner! Poursuivez votre lecture pour différentes manières de cuire des haricots verts, puis choisissez celle qui vous semble la meilleure..

Comment faire cuire des haricots verts sur le poêle

Faire cuire des haricots verts sur le poêle est une méthode d'ébullition. Pour faire bouillir les haricots verts, faites-les cuire, à couvert, dans une petite quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres:

• 10 à 15 minutes pour les haricots verts entiers ou coupés
• 5 à 10 minutes pour les haricots verts coupés à la française

Comment savoir quand les haricots verts sont cuits: Pour tester la tendreté des haricots verts, mordre dans un haricot une minute ou deux avant la fin du temps suggéré. Le haricot devrait avoir un léger craquement.

Essayez notre recette de haricots verts à la ferme

Comment faire cuire des haricots verts au micro-ondes

Placez les haricots verts dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Micro-ondes, à couvert, à puissance cent pour cent (forte) jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant une fois:

• 8 à 12 minutes pour les haricots verts entiers ou coupés
• 7 à 10 minutes pour les haricots verts coupés à la française

Obtenez notre recette de Porc d'abricot avec haricots verts à l'ail, qui réclame des haricots verts au micro-ondes.

Comment cuire des haricots verts à la vapeur

Placez un panier vapeur dans une grande poêle avec des côtés ou une casserole. Ajoutez de l'eau juste en dessous du fond du panier vapeur. Porter l'eau à ébullition et ajouter les haricots verts. Cuire les haricots verts entiers, coupés ou coupés à la française, à couvert, de 10 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Préparez notre recette de haricots verts français à la vapeur et à la vapeur.

Comment blanchir les haricots verts

Les haricots verts blanchis peuvent être ajoutés à d'autres recettes, cuits à l'aide d'une autre méthode (par exemple, faire sauter) ou utilisés pour démarrer le processus de congélation des haricots verts frais. Pour blanchir les haricots verts, procédez comme suit:

• Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Prévoyez 1 gallon d'eau par livre de haricots verts.
• Remplir un grand bol d'eau glacée.
• Travailler par lots, faites descendre soigneusement les haricots verts dans l'eau bouillante.

Faire bouillir les haricots petits pendant 2 minutes, les haricots moyens pendant 3 minutes et les gros haricots pendant 4 minutes.

Refroidissez les haricots rapidement en les plongeant dans de l'eau glacée.

Après avoir refroidi, égouttez les haricots.

Comment faire sauter des haricots verts

Une autre façon de cuire des haricots verts sur la cuisinière est de les faire sauter. Certaines recettes de haricots verts sautés vous demandent de les blanchir d’abord. Pour blanchir, suivez les instructions au dessus de et continuez comme indiqué au dessous de.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter des haricots. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Assaisonner avec 1/2 cuillère à thé de sel et de poivre noir. Retirer du feu.

Essayez ces recettes de haricots verts sautés, l'une avec des haricots blanchis et l'autre sans:

Haricots verts aux champignons échalotes, thym et shiitake

Haricots verts cloqués au bacon

Comment faire cuire des haricots verts dans un paquet d'aluminium

Pour un temps de nettoyage nul, faites griller les haricots verts dans un paquet d'aluminium, également appelé sac hobo..

• Pliez un morceau de papier d'aluminium épais de 36 x 18 pouces en deux pour obtenir un carré de 18 pouces..
• Placez les haricots verts préparés au centre de la feuille.
• Assaisonner les haricots à volonté et arroser d'huile.
• Amener les bords opposés de la feuille; sceller avec un double pli.
• Plier les extrémités restantes pour enfermer complètement les haricots, laissant de la place à la vapeur.
• Faire griller directement à feu moyen sur un gril couvert pendant 25 à 30 minutes, en retournant le paquet de temps en temps.

Obtenez la recette du pack hobo de haricots verts.

Comment faire une cocotte de haricots verts

Étape 1: Cuire les haricots verts

Placez les haricots verts dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Micro-ondes, à couvert, à puissance cent pour cent (forte) jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant une fois:

• 8 à 12 minutes pour les haricots verts entiers ou coupés
• 7 à 10 minutes pour les haricots verts coupés à la française

Bien égoutter les haricots.

Étape 2: Combinez avec le remplissage

Dans un grand bol à mélanger, mélanger une cannette de crème de champignons et de poivre noir au goût. Incorporer les haricots. Transférer le mélange dans une casserole de 1 pinte.

Étape 3: Cuire la cocotte

Saupoudrer le dessus avec 1-1 / 3 tasse d'oignon frit ou de chapelure. Cuire au four à 350 ° F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que la garniture soit dorée..

Essayez notre collection de 15 recettes de cocottes de haricots verts.