Comment faire cuire des côtelettes d'agneau

Savoir cuisiner des côtelettes d'agneau est indispensable pour bien manger à la maison. Que vous choisissiez de les assaisonner ou de préparer une marinade de côtelettes d'agneau, vous vous sentirez comme un pro à l'aide de ce tutoriel et de nos meilleures recettes d'agneau.

Par Zoe Zuidema Mis à jour: 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

Apprenez à faire cuire de l'agneau au four pour un repas tendre et savoureux. Cette recette de côtelette d'agneau utilise des herbes et des assaisonnements.

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Étape 1: rassembler les ingrédients

• 12 côtelettes ou côtelettes d'agneau, environ 3 oz. chaque
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement concassé
• Herbes de votre choix, comme le romarin, le thym et l'ail

Étape 2: préparation

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.

2.Humecter l'agneau avec de l'huile d'olive et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre et parsemer d'herbes.

Étape 3: Cuire les côtelettes d'agneau

Disposer l'agneau sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que cela soit fait à votre goût. Retirer et laisser refroidir au moins 10 minutes.

Marinade de côtelettes d'agneau

Marinade de base

Combinez 1/4 tasse de vinaigre, 2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillère à thé de poivre, 1 cuillère à soupe d'ail émincé, 1 oignon émincé et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un sac refermable. Ajouter l'agneau, mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 24 heures. Cette marinade est parfaite pour les côtelettes d'agneau cuites au four, braisées ou grillées.

Marinade à la menthe

Mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail émincées, 3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée et 1/4 cuillère à café de poivre. Verser sur les côtelettes; fermer le sac. Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 24 heures. Égoutter les côtelettes et jeter la marinade. Saupoudrer les côtelettes de sel.

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