Comment faire cuire l'orzo

Les orzo à cuisson rapide sont un incontournable pour les familles occupées. Ce grain polyvalent peut être utilisé pour de nombreuses recettes différentes, notamment la salade d'orzo, l'orzo de poulet et la soupe à l'orzo. Pour vous aider à choisir une façon d'essayer ces pâtes délicieuses, nous partageons certaines de nos recettes d'orzo préférées et astuces culinaires pour que vous puissiez les avoir sur votre menu ce soir!

Mis à jour: 03 octobre 2018 Sauvegarder Épinglette FB

La plupart des colis seront accompagnés d'instructions sur la préparation des pâtes orzo. Ces instructions suggéreront des temps de cuisson spécifiquement pour ce fabricant's produit; cependant, la plupart des marques cuisent en 10 minutes environ.

Voici les instructions générales de cuisson pour quatre portions d'orzo:

• Dans une grande casserole, porter à ébullition 3 litres d’eau légèrement salée. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile de cuisson dans l'eau des pâtes. ajouter de l'huile empêche les sauces et les assaisonnements d'adhérer à l'orzo.
• Ajouter 8 onces (1-1 / 2 tasse) d'orzo séché. Faites bouillir l'orzo environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait une texture ferme et caoutchouteuse, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne se colle.
• Égouttez l'orzo dans une passoire. Pour un goût et une texture optimaux, servez l'orzo immédiatement après la cuisson. Toutefois, si votre orzo est cuit avant le reste du repas, vous pouvez le garder au chaud en remettant les pâtes égouttées et cuites dans le plat de cuisson chaud. Incorporer un peu de beurre ou d'huile d'olive pour l'empêcher de coller. Couvrir les pâtes et ne pas laisser reposer plus de 15 minutes.

Pointe: Rincez l'orzo uniquement s'il est cuit au four ou servi frais dans une salade. Sinon, ne pas rincer et rincer enlèvera une légère couche d’amidon qui aide les sauces et les assaisonnements à adhérer aux pâtes.

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Comment servir Orzo

Après la cuisson, l'orzo peut être servi «à nu», comme toutes les pâtes. Il suffit d'assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir. Cette présentation simple donne de meilleurs résultats lorsque l'on sert un orzo avec un plat principal avec une sauce et d'autres ingrédients..

Si votre plat principal est plus simple, vous voudrez peut-être améliorer un peu vos pâtes à l'orzo. Commencez par ajouter du beurre ou de l’huile d’olive, puis un ou plusieurs des ingrédients suivants:.

• Des herbes fraîches coupées telles que la ciboulette, le persil, le basilic ou l'origan
• Feuilles d'épinards frais et zeste de citron; mélanger avec l'orzo cuit chaud jusqu'à ce que les feuilles se ramollissent légèrement.
• D'oignons verts émincés et / ou de poivron rouge finement haché
• Tomates séchées coupées, égouttées et emballées dans de l'huile
• Olives noires hachées
• Parmesan fraîchement râpé

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Qu'est-ce que l'orzo??

Orzo est le mot italien pour l'orge. Cependant, il'Ce n’est pas du tout de l’orge, mais bien de la semoule, une farine de blé dur moulue. Avec sa forme rappelant celle des amandes effilées, l'orzo cuit environ deux fois moins longtemps que le riz, ce qui en fait une solution de rechange rapide pour ajouter du piquant aux repas. nous'Je vous montrerai comment faire cuire un orzo en accompagnement, en salade ou en soupe. Ensuite nous'Donne la voie à d’autres recettes d’orzo, y compris les plats principaux.

Remarque: Sur certains marchés, vous pouvez voir orzo vendu comme Rosamarina.

Obtenez la recette: Orzo à la courge musquée, à la sauge et au bacon

Comment faire une salade d'orzo

La salade d'orzo peut être assez copieuse pour être un repas à elle seule, ou vous pouvez la servir à côté d'un autre plat principal. Pour transformer l'orzo en une base savoureuse et consistante pour une salade, procédez comme suit:

1. Cuire, rincer et égoutter l'orzo

• Suivez les instructions sur l'emballage pour la cuisson de l'orzo ou utilisez les instructions ci-dessus.. 
• Égoutter l'orzo; rincer à l'eau froide, puis égoutter à nouveau.
• Placez l'orzo dans un grand bol.

2. Ajouter les ingrédients de la salade

Voici quelques idées d'ingrédients frais et colorés à ajouter au bol:

• Pois mange-tout, asperges ou brocolis
• Oignons, tels que des oignons rouges ou des oignons verts tranchés finement
• Coeurs d'artichauts marinés, hachés et égouttés
• Tranches de tomates cerises ou raisins jaunes ou rouges
• Des fromages tels que du parmesan râpé, de la feta émiettée, de la mozzarella fraîche, du fromage de chèvre (chèvre) ou du fromage bleu
• Salade verte déchirée telle que les épinards ou la roquette (incorporer les verdures dans la salade après le refroidissement de l'étape 4, juste avant de servir).

3. Ajouter la vinaigrette

Mélangez délicatement les ingrédients d'orzo et de salade avec votre vinaigrette préférée (ou faites votre propre vinaigrette).

4. refroidir et servir

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur. Refroidissez pendant 4 à 24 heures. Remuer doucement avant de servir.

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Comment faire une soupe à l'orzo

Comme le riz et les autres pâtes, l'orzo constitue un ajout chaleureux aux soupes et convient particulièrement bien aux soupes à base de bouillon (par opposition aux soupes à base de crème). Incorporer 1/2 tasse d'orzo séché pour 6 tasses de bouillon ou autre liquide dans la soupe. Ajoutez l'orzo 10 minutes avant la fin du temps de cuisson et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre..

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