Comment faire cuire un steak dans une poêle
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Pour cuire un steak dans une poêle, il vous suffit d'utiliser les quatre poêles à frire, poêle, steak, assaisonnement. Et honnêtement, vous pouvez omettre le S pour l'assaisonnement si votre steak est suffisamment savoureux. Voici notre meilleur processus pour savoir comment faire cuire un steak dans une poêle.
Par Sheena Chihak Mis à jour le 22 janvier 2019 Sauvegarder Épingle FB
Ajouter des steaks assaisonnés dans une poêle et les retourner en cours de cuisson 
Ajouter des steaks assaisonnés dans une poêle et les retourner en cours de cuisson Steak à la poêle, étape par étape
D'abord, soyez sûr de vous'utilisez une bonne poêle. Utilisez une poêle lourde et de la bonne taille pour la quantité de steak que vous avez're cuisine. Une poêle trop grande fera brûler le jus de cuisson. (Ces instructions s'appliquent également à la cuisson d'un steak dans une poêle en fonte.)
- Enduisez légèrement la poêle avec un spray antiadhésif, de l'huile ou du beurre.
- Préchauffer la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle'très chaud.
- Pendant ce temps, assaisonnez vos steaks à votre guise. Un peu de sel et de poivre est suffisant pour nous.
- Ajouter les steaks à la poêle chaude et réduire le feu à moyen.
- N'ajoutez pas de liquide et ne couvrez pas la poêle.'pas envie de cuire les steaks.
- Cuire pendant la durée spécifiée ci-dessous dans notre section sur le temps de cuisson des steaks dans une poêle, en tournant à l'occasion.
- Bout de steak de cuisine: Si le steak brunit trop rapidement, réduire le feu à moyen-doux.
- N'ajoutez pas de liquide et ne couvrez pas la poêle.'pas envie de cuire les steaks.
- Bout de steak de cuisine: Si le steak brunit trop rapidement, réduire le feu à moyen-doux.
Steak de stent avec du papier d'aluminium et steak fini servi sur le dessus d'une salade Steak de stent avec du papier d'aluminium et steak fini servi sur le dessus d'une salade 6. Une fois que votre steak est cuit à la bonne température, à l'aide d'un thermomètre à viande, retirez-le de la poêle, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez reposer 5 minutes..
Cette'asseoir! Votre steak cuit dans une poêle est prêt à manger.
Combien de temps cuire des steaks dans une poêle
La durée de cuisson de vos steaks dépend de la coupe et de l'épaisseur. Toujours vérifier la température avec un thermomètre à viande. Voici le temps et les températures que vous'Vous aurez besoin de faire cuire votre steak:
- Steak aux oeil: Pouce d'épaisseur, 9 à 11 minutes; 1 pouce d'épaisseur, 12 à 15 minutes (145 ° F moyenne rare à 160 ° F moyenne)
- Haut de bifteck de surlonge ou de bifteck de longe): Pouce d’épaisseur, 10 à 13 minutes; 1 pouce d'épaisseur, 15 à 20 minutes (145 ° F moyenne rare à 160 ° F moyenne)
- Bifteck Tri-Top désossé (surlonge): Pouce d'épaisseur, 6 à 9 minutes; 1 pouce d'épaisseur, 9 à 12 minutes (145 ° F moyenne rare à 160 ° F moyenne)
- Steak en cubes: ½ pouce d'épaisseur, 5 à 8 minutes (160 ° F moyen)
- Steak portier ou t-bone: Pouce d'épaisseur, 11 à 13 minutes; 1 pouce d'épaisseur, 14 à 17 minutes (145 ° F moyenne rare à 160 ° F moyenne)
- Entrecôte: Pouce d'épaisseur, 8 à 10 minutes; 1 pouce d'épaisseur, 12 à 15 minutes (145 ° F moyenne rare à 160 ° F moyenne)
- Steak d'épaule (ranch)
: Pouce d’épaisseur, 9 à 12 minutes, en tournant deux fois; 1 pouce d'épaisseur, 13 à 16 minutes, en tournant deux fois (145 ° F moyen rare à 160 ° F moyen)
- Par Sheena Chihak
