Comment faire cuire la courge d'été

Les courges d'été douces et douces constituent un complément nutritif et savoureux à de nombreux plats. Nous vous montrerons comment le cuisiner dans tous les sens et partagerons certaines de nos recettes préférées au squash d'été afin que vous puissiez l'essayer vous-même! Vous pouvez utiliser ces conseils pour la courge jaune, la courge pattypan, les courgettes, etc.!

Par Annie Krumhardt Mis à jour le 03 octobre 2018 Sauvegarder Épingle FB Galette de courge d'été citronnée à la ricotta

Sélection et stockage de la courge d'été

• La courge d'été atteint son apogée du début à la fin de l'été.
• Recherchez des courges de taille petite à moyenne avec une peau de couleur vive. Évitez les courges avec des points mous, des bosses dans la peau ou des ecchymoses.
• Parce que la courge d'été est très périssable, conservez-la dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant cinq jours maximum..

Comment faire bouillir la courge d'été

Faire cuire une courge d'été est un moyen rapide de le cuire pour l'ajouter à des recettes. En quelques minutes, la courge d'été bouillie est tendre et prête à manger!

• Trancher la courge en tranches de 1/4 à 1/2 pouce.
• Dans une casserole, porter à ébullition l’eau légèrement salée.
• Ajouter la courge coupée en rondelles à l'eau bouillante.
• Couvrir et cuire de 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit juste tendre. Bien égoutter.

Essayez-le dans notre recette de soupe de courge d'été à la noix de coco

Comment cuire à la vapeur une courge d'été sur le dessus du poêle

La courge d'été à la vapeur peut être aussi rapide que l'ébullition, et peut-être un peu plus savoureuse une fois's fini. Rappelez-vous juste d'assaisonner votre courge une fois's fini de cuire à la vapeur.

• Trancher la courge en tranches de 1/4 à 1/2 pouce.
• Insérer un panier vapeur dans une casserole.
• Ajoutez assez d'eau dans la casserole pour que le niveau d'eau soit juste en dessous du fond du panier.
• Porter l'eau à ébullition.
• Ajouter la courge tranchée au panier vapeur.
• Couvrir et cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit juste tendre.

Comment cuire à la vapeur une courge d'été au micro-ondes

Si vous ne'Si vous n’avez pas le temps d’attendre que l’eau bouillisse, essayez de cuire vos courges d’été au micro-ondes. Le temps de cuisson peut être un peu plus long, mais cette méthode est globalement plus rapide que de faire bouillir ou cuire à la vapeur'pas besoin de commencer avec une casserole d’eau bouillante.

• Couper la courge en tranches de 1/4 à 1/2 pouce.
• Placez la courge dans un bol allant au micro-ondes.
• Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit juste tendre, en remuant une fois après 2 minutes de cuisson..

Essayez cette méthode dans notre recette de soupe de poêlée de poulet et d’asperges

Comment faire rôtir la courge d'été

Il faut peut-être un peu plus de temps pour faire rôtir une courge d'été, mais le délicieux rôtissage à la caramélisation ajoute aux légumes vaut le coup. Ajoutez n'importe quel assaisonnement avant de rôtir, mais évitez d'utiliser trop d'huile d'olive, sans quoi votre courge risque de devenir détrempée..

• Préchauffer le four à 425 degrés F.
• Couper la courge en gros morceaux.
• Placez la courge dans un grand plat à rôtir peu profond.
• Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre ou d'un autre mélange d'assaisonnement.
• Rôtir, à découvert, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en remuant une fois.

Obtenez la recette de notre tarte à la courge rôtie et au poivre

Comment faire griller la courge d'été

Quand arrive l'été, il y a'C’est une façon de cuisiner la courge jaune: sur le gril! Pour un côté légumes super-délicieux, lancez des brochettes ou des tranches de courge sur le gril lors de la cuisson estivale pour accompagner des hamburgers, du poulet et un barbecue.

• Préchauffer le gril et ajuster à chaleur moyenne.
• Couper la courge d'été en tranches de 3/4 à 1 pouce d'épaisseur et les enfiler sur des brochettes. Ou couper la courge en deux dans le sens de la longueur.
• Badigeonner légèrement la courge avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Ou le badigeonner d'une marinade.
• Placez la courge sur la grille d'un grill non couvert directement à feu moyen. Griller pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en tournant une fois.

Obtenez la recette de notre caprese de courge d'été grillé

Comment faire cuire une courge d'été pour les pains, les gâteaux ou les barres

L'ajout de courges d'été déchiquetées aux produits de boulangerie contribue à assurer des résultats tendres et humides. Utilisation du côté grossier d'une râpe à boîte, d'une courgette râpée ou d'une courge jaune pour une utilisation dans les produits de boulangerie.

Essayez notre recette de Cupcakes Choco-Zucchini

Comment griller une courge d'été

Si vous ne't avoir le temps de rôtir votre courge et le temps isn't bon pour les grillades, la cuisson des courges est une autre excellente méthode de cuisson. Préparez vos légumes comme vous le feriez avant de les faire rôtir, mais laissez votre poulet de chair faire le travail rapide de la courge à la place.

• Préchauffer le gril.
• Couper la courge en tranches de 1/4 à 1/2 pouce.
• Disposer les tranches de courge en une seule couche dans une grande rôtissoire peu profonde. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre; mélanger pour enduire.
• Faites griller la courge à environ 5 pouces de la chaleur pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre..

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Bonus: Casserole de courge

Si vous'Si vous n’ajoutez pas de courge d’été à la soupe ou si vous ne le consommez pas seul, essayez de préparer une casserole de courge d’été! Vous pouvez facilement combiner plusieurs types de courges dans une recette de casserole afin de vous aider à utiliser quelques cotes et fins. De plus, la plupart des recettes de casseroles à la courge demandent l'ajout d'autres légumes, comme les poivrons doux ou les tomates, de sorte que les casseroles à la courge sont généralement un choix de repas très sain.

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• Par Annie Krumhardt