Comment faire cuire les poivrons doux

Avec un croquant attrayant et un mélange de saveurs douces et acidulées, les poivrons doux (ou poivrons) donnent à chaque plat une note colorée.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Dans une grande casserole, cuire 1/2 tasse d'oignon haché et 2 gousses d'ail émincées dans l'huile chaude à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer le bouillon de poulet dans deux boîtes de 14-1 / 2-once. Porter à ébullition; ajoutez 1-1 / 2 tasse de riz non cuit, 1/2 cuillère à café d'origan séché, 1/8 cuillère à café de paprika, et salez et poivrez au goût. Laisser mijoter à couvert environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu et incorporer une tomate coupée en dés de 14 1/2 onces, égouttée; un grain de maïs entier de 11 onces peut; et, si désiré, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche.

Étape 2: Farcir les poivrons et cuire

Préchauffer le four à 400 ° F. Couper le dessus de 8 petits (ou 4 gros) poivrons; enlever et jeter les graines. Dans un plat rectangulaire allant au four de 3 litres, disposez les poivrons en une seule couche. Déposer le mélange de riz dans les poivrons. Si vous le souhaitez, placez les poivrons sur le remplissage. Cuire à couvert environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le mélange de riz soit bien chaud. Pour que les poivrons soient plus tendres, augmentez le temps de cuisson de 40 à 45 minutes..

Comment faire griller les poivrons doux

• Lavez les poivrons. Badigeonner les poivrons entiers avec de l'huile d'olive.
• Pour un barbecue au charbon, placez les poivrons sur la grille directement sur des braises moyennes. Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduire le feu à moyen. Placer les poivrons sur la grille du barbecue sur le feu.
• Faire griller (à découvert sur un barbecue au charbon de bois; couvert sur un gril à gaz) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et que le poivron soit tendre, en se retournant souvent pour bien carboniser la peau..
• Retirer les poivrons du gril et envelopper dans du papier d'aluminium.
• Laisser reposer environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Préparer selon la recette.

Comment rôtir les poivrons doux

• Laver les poivrons et les couper en deux dans le sens de la longueur.
• Enlevez les tiges, les graines et les membranes.
• Placez les moitiés de poivron, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée d'aluminium..
• Cuire au four à 425 degrés F pendant 20 à 25 minutes.
• Retirer du four.
• Mettez du papier d'aluminium autour des poivrons pour les enfermer.
• Laisser reposer environ 15 minutes ou jusqu'à refroidissement.
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour desserrer les bords des peaux. retirer doucement les peaux en lanières et les jeter.

Comment faire cuire les poivrons doux sur le poêle

• Laver les poivrons et enlever les tiges, les graines et les membranes.
• Couper les poivrons en rondelles ou en lanières.
• Faire cuire les poivrons à couvert dans une petite quantité d’eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Comment faire cuire les poivrons doux au micro-ondes

• Laver les poivrons et enlever les tiges, les graines et les membranes.
• Couper les poivrons en anneaux ou en lanières (1 poivron moyen équivaut à 1 tasse) faire environ 2 1/2 tasses).
• Placez les poivrons dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'eau.
• Mettre au micro-ondes, à couvert, à puissance maximale (élevée) 2 minutes par tasse de poivrons ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant une fois..

Comment cuire à la vapeur les poivrons doux

• Laver les poivrons et enlever les tiges, les graines et les membranes.
• Couper les poivrons en rondelles ou en lanières (1 poivron moyen équivaut à 1 tasse).
• Dans un cuiseur vapeur, cuire les poivrons de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.