Comment congeler la courgette

Gardez votre courgette d'été pour l'hiver en la coupant et en la congelant! Remplissez votre congélateur de nouilles de courgettes fraîches, de tranches de courgette et de pièces de courgette pour que vous puissiez savourer l'été, même lorsque ce légume n'est pas de saison. Nous allons vous apprendre à le faire en seulement 4 étapes.

Par Andrea Beck Mis à jour: 30 juillet 2018 Enregistrer Épinglette FB

Coupez la courgette dans la forme de votre choix pour la congeler. Selon la manière dont vous envisagez d'utiliser la courgette plus tard, vous pouvez la couper en bouchées, en tranches ou même en nouilles..

À titre de référence, 1 livre de courgette donnera habituellement entre 2 1/2 et 3 1/2 tasses, en fonction de la façon dont vous la hachez. En général, vous pouvez vous attendre à:

• Environ 3-1 / 2 tasses de courgettes hachées grossièrement
• Environ 3-1 / 4 tasses de tranches de courgette épaisses de 1/4 po
• Environ 3-1 / 4 tasses de courgettes râpées et non tassées
• Environ 2-2 / 3 tasses de courgettes déchiquetées emballées
• Environ 2-2 / 3 tasses de spirales de courgettes grossières

• Consultez nos conseils pour couper les courgettes (nous allons vous apprendre à les couper de 5 façons différentes!).

Étape 2: Blanch Zucchini

Faites blanchir les courgettes dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, selon la taille de vos morceaux. Nous vous recommandons d'utiliser une casserole avec un insert pour pâtes pour faire bouillir les courgettes, ce qui facilite le soulèvement des courgettes de l'eau bouillante en une seule étape. Immédiatement ajouter les courgettes dans un bol d'eau glacée.

Étape 3: Sécher les courgettes

Égouttez et séchez soigneusement les courgettes avec un essuie-tout. Vous pouvez également utiliser un essoreur à salade pour sécher les courgettes ou aider à éliminer l'excès d'eau après le séchage avec du papier absorbant.

Étape 4: congeler la courgette

Disposez les courgettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congelez-les pendant une nuit. Une fois congelées, transférez les courgettes dans des sacs à congélation ou des contenants de congélation hermétiques. Scellez, étiquetez et datez les emballages et conservez-les dans votre congélateur jusqu'à 3 mois..

• Apprenez à faire des nouilles à la courgette - notre substitut de pâtes préféré!

Façons d'utiliser des courgettes surgelées

Vous pouvez utiliser des courgettes congelées comme vous le feriez avec des courgettes fraîches dans la plupart des recettes. Si vous avez déchiqueté votre courgette avant de la congeler, utilisez-la pour cuire du pain aux courgettes ou un gâteau au pain aux courgettes et aux courgettes. Pour les nouilles aux courgettes, essayez de faire des lasagnes aux courgettes, en les servant avec votre sauce pour pâtes préférée, ou même en ajoutant une poignée à d’autres plats à base de spaghetti, comme notre salade de spaghettis estivale. Si vous avez congelé des tranches de courgette, essayez de les faire griller ou de les faire sauter pour un délicieux plat d'accompagnement sain. Peu importe comment vous choisissez de les servir, vous'Vous serez reconnaissant d'avoir sauvé des courgettes pour plus tard!

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• Par Andrea Beck