Comment glacer un gâteau ombré

Nous avons créé ce gâteau glacé ombré sans utiliser de fondant. Nous vous montrerons comment glacer un style de gâteau ombré à l'aide d'un riche glaçage à la crème au beurre, pour que vous n'ayez pas à sacrifier la saveur pour l'aspect. En quelques étapes faciles, vous présenterez un magnifique gâteau qui est (presque) trop joli pour être mangé.

Par Courtney Whitmore de Pizzazzerie Mis à jour le 23 juillet 2018 Sauvegarder Épingle FB Crédit photo: Courtney Whitmore

Anniversaires, baby showers, mariages, vacances… là-bas's un nombre incalculable de célébrations qui réclament un gâteau simple et ombré! Vos invités ont gagné'Ne supposez pas que ce superbe gâteau vient de votre cuisine et non de la boulangerie locale.

Première étape: le gâteau

Crédit photo: Courtney Whitmore

Un chef-d'œuvre de givrage doit être assorti d'un gâteau de qualité supérieure! Bien que le glaçage de ce gâteau à la fine pointe de la technologie soit fondu en trois couches, vous n’avez besoin que d’un gâteau à deux couches pour le créer. Mais n'hésitez pas à être créatif et à utiliser autant de couches que vous le souhaitez! Nous en avons utilisé deux, mais vous pouvez couper les deux couches en deux pour en faire quatre ou utiliser un gâteau à une couche pour obtenir un effet ombré maigre. Pour éviter de mêler les miettes au glaçage, commencez par des couches de gâteaux réfrigérés ou congelés. Utilisez votre recette préférée (choisissez la saveur de votre choix) ou essayez l'une de nos meilleures recettes de gâteaux..

Obtenez nos meilleurs conseils pour la cuisson d'un gâteau en couches.

Deuxième étape: le glaçage

Avant de pouvoir commencer à décorer, vous avez besoin d'une recette de glaçage totalement succulente et addictive. La crème au beurre faite maison est notre préférée parce qu’elle a une belle consistance et un goût incroyable. Mais si tu're pas un amoureux de la crème au beurre ou vous'Si vous souhaitez sortir un peu de la boîte, expérimentez votre recette de glaçage préférée. Et si tu'Si vous cherchez un raccourci pour pouvoir décorer plus rapidement, utilisez du glaçage blanc acheté. N'oubliez pas que vous avez besoin d'un glaçage plus épais pour créer les couches ombrées, évitez donc les glaçages et les glaçures..

Obtenez la recette pour glaçage à la crème au beurre fait maison.

Troisième étape: le manteau miette

Crédit photo: Courtney Whitmore

Commencez par placer une couche de gâteau réfrigéré ou congelé sur un support. Glissez quelques morceaux de papier ciré sous le gâteau pour éviter que le support ne se givre. Givrez le dessus de la couche de gâteau, puis placez la deuxième couche de gâteau sur la première. Répétez avec des couches supplémentaires, si nécessaire. Glacer finement le dessus et les côtés du gâteau avec un glaçage blanc.

Apprenez à faire une couche de miettes de votre dernière couche de glaçage avec notre recette facile de gâteau nu!

Quatrième étape: Choisissez votre couleur préférée

Crédit photo: Courtney Whitmore

Divisez le glaçage restant dans trois bols. Laissez un bol de glaçage blanc pour la couche supérieure du gâteau. Placez quelques gouttes de colorant alimentaire dans le second bol et mélangez pour créer votre nuance désirée. Pour le troisième bol de glaçage, utilisez quelques gouttes de plus de la même couleur pour créer une nuance plus foncée. Si vous voulez faire plus de trois nuances de glaçage, divisez le glaçage en différents bols pour chaque nuance (en utilisant cinq bols pour cinq nuances différentes, par exemple), puis ajoutez de la couleur jusqu'à atteindre les nuances désirées..

Cinquième étape: Créer des calques Ombré

Crédit photo: Courtney Whitmore

À l'aide d'une spatule offset, givrez le tiers inférieur du gâteau avec la nuance de glaçage la plus foncée. Ensuite, en utilisant la teinte plus claire du glaçage, givrez le tiers central du gâteau de la même manière. Assurez-vous de bien essuyer ou rincer et sécher votre spatule offset entre les couches pour que les deux couleurs de gla't mélanger.

Apprenez à donner à votre gâteau le bord lisse ultime pour un fini poli!

Sixième étape: Terminer et lisser

Crédit photo: Courtney Whitmore

À l'aide de votre spatule offset, givrez le tiers restant et le dessus du gâteau avec un glaçage blanc. Nettoyez votre spatule, puis plongez-la dans de l'eau tiède et séchez. Utilisez la spatule pour lisser les différentes nuances de glaçage. Cela permettra de mélanger légèrement les couches, donnant à votre gâteau l'aspect ombré souhaité. N'hésitez pas à faire preuve de créativité et à utiliser d'autres outils de décoration de gâteaux pour faire des lignes ou des tourbillons dans le glaçage. Tirez doucement le papier ciré sous la couche inférieure et profitez!

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Aller naturel!

Si vous souhaitez ignorer les colorants et les colorants artificiels, nous vous proposons différentes méthodes naturelles. Au lieu du colorant alimentaire, nous avons utilisé des fruits et des légumes pour donner à ces glaçage leur teinte, ce qui non seulement crée des couleurs superbes, mais donne également un glaçage savoureux!

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• Par Courtney Whitmore de Pizzazzerie