Comment faire des copeaux de chou frisé

Si vous êtes tombé amoureux des copeaux de chou frisé cuits au four, vous êtes au bon endroit! Vous trouverez la recette de chips de chou frisé que vous recherchez, ainsi que le savoir-faire nécessaire pour réaliser les meilleurs chips de chou maison de tous les temps..

Par Wini Moranville Mis à jour: 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

Pas de doute, les chips de chou sont à la mode! Cette's parce qu’en plus de leur bon goût, ils'C’est un casse-croûte riche en nutriments que vous pouvez manger avec plaisir. Ici's ce qu’une recette de chips de chou frisé a à offrir:

& # x2022; Les chips de chou cuit au four ont un attrait irrésistible et croustillant - pensez à la satisfaction de la pomme de terre et à la nutrition feuillage vert foncé dans une collation incroyable.

& # x2022; Les chips de chou cuit au four ont une saveur de grillé et de grillé's irrésistible.

& # x2022; Les copeaux de chou cuit au four sont une excellente source de vitamines A, C et K et une très bonne source de fibres, de potassium et de calcium.

Salades simples fraîches du jardin

Quel type de chou frisé à utiliser pour les chips de chou frisé maison

Lorsque vous préparez une recette de chips de chou frisé, veillez à choisir le chou kale qui vous convient: Sauf indication contraire dans votre recette de copeaux de chou frisé, recherchez le chou frisé (indiqué en haut sur la photo). à gauche).

Le chou frisé au milieu est Lacinato kale (également connu sous le nom de chou frisé de dinosaure et de chou frisé de Toscane). Le chou dans le bas de la photo est bébé chou, qui est souvent utilisé dans les salades. Bien que ces deux variétés de chou soient excellentes à d’autres fins, en général, elles'Ce n’est pas le meilleur choix pour la plupart des recettes de chips de chou frisé cuites au four. Apprenez à cuisiner le chou frisé: l'essentiel

Comment faire cuire le chou frisé: voir-et-faire des instructions pour la perfection des chips de chou frisé au four!

Comment préparer des feuilles de chou frisé pour des chips de chou frisé maison

Les tiges épaisses de chou frisé sont rugueuses et coriaces et pas très savoureuses, alors retirez-les et jetez-les lorsque vous préparez des copeaux de chou frisé cuits au four. Vous pouvez le faire avec un couteau tranchant ou en déchirant les tiges des feuilles. Ensuite, déchirez les feuilles de chou frisé en bouchées.

Comment laver et sécher les feuilles de chou frisé pour les chips de chou frisé maison

Les feuilles lavées et bien séchées sont essentielles à la fabrication de copeaux de chou frisé cuits au four - si le chou est humide, l'huile gagne'ne pas adhérer aux feuilles, et vos jetons ont gagné't croquant.

Pour sécher complètement les feuilles pour votre recette de chips de chou frisé, utilisez un essoreur à salade. Si vous ne't en avoir un, bien sécher les feuilles entre des essuie-tout.

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Comment masser les feuilles de chou frisé pour des chips de chou frisé maison

De nombreuses recettes de chips de chou frisé au four appellent à masser le chou frisé. Dans ce cas, utilisez vos mains pour masser l'huile et les épices demandées sur les feuilles. Cela aide à décomposer la structure de la cellulose des feuilles de chou frisé et à faire ressortir la saveur. Les feuilles vont s'assombrir et flétrir légèrement.

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Comment faire cuire des morceaux de chou frisé maison

Préchauffez le four comme indiqué dans la recette (voir notre sélection de recettes de chips de chou frisé cuites au four ci-dessous). La plupart des recettes demandent de tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin..

Disposez les feuilles de chou préparé en une seule couche sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four comme indiqué dans la recette jusqu'à ce qu'il soit complètement sec et croustillant, en vérifiant fréquemment pour vous assurer que les frites ne brûlent pas. Cool avant de servir.

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Recette de chips de chou frisé épicé

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• Par Wini Moranville