Comment faire rôtir des noix

Les noix rôties sont l’un des meilleurs en-cas. Elles sont savoureuses et faciles à préparer. Vous pouvez habiller chaque lot avec différents assaisonnements et épices. Nous allons vous apprendre à faire rôtir des noix pour que vous puissiez préparer vous-même cette collation à la maison au lieu d'acheter des noix pré-grillées..

Par Andrea Beck 04 septembre 2018 Sauvegarder Épingle FB

• Commencez par préchauffer votre four à 350 ° F (notez que certaines recettes peuvent nécessiter une température légèrement supérieure ou inférieure, selon le type de noix et les assaisonnements que vous utilisez)..
• Dans un grand bol, mélangez vos noix et les assaisonnements souhaités. Si vous ajoutez un enrobage, comme du miel, mélangez-le d'abord dans votre bol de noix, puis ajoutez des assaisonnements secs, tels que le sucre ou le poivre de Cayenne, pour qu'ils adhèrent au enrobage. Vous pouvez également faire rôtir vos noix nature, puis ajouter des assaisonnements tels que des herbes fraîches, du sel et du sucre brun (pour que ce ne soit pas votre dernière occasion d'ajouter de la saveur)..
• Pour les noix ordinaires, cuire au four pendant 10 à 12 minutes, en remuant au moins une fois, jusqu'à ce que les noix soient grillées.
• Pour les noix enrobées, cuire au four pendant 15-25 minutes, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que vos noix soient dorées et semblent sèches..
• Pour les noix ordinaires, saupoudrez les assaisonnements de votre choix et mélangez (vous pouvez également arroser vos noix de beurre fondu en premier pour aider les assaisonnements à coller)..
• Étalez les noix sur un grand morceau de papier d'aluminium ou de papier ciré et laissez-les refroidir complètement avant de les ranger..

Pointe: Étant donné que les différentes sortes de noix peuvent varier en taille, gardez à l'esprit que toutes les noix ne rôtissent pas pendant le même temps. Par exemple, les noix entières devront rôtir plus longtemps que les noix coupées en morceaux ou hachées, et les plus grosses noix, comme les noix et les noix de pécan entières, devront généralement rôtir plus longtemps que les noix plus petites, telles que les arachides. L'ajout de certains assaisonnements ou revêtements à vos noix peut également affecter le temps de rôtissage (par exemple, si votre recette nécessite de badigeonner un mélange de blancs d'œufs et d'eau avant la cuisson, vous devrez faire rôtir vos noix jusqu'à ce qu'elles soient lisses. sec pour les rendre sûrs à manger).

• Obtenez la recette de nos noix rôties au romarin.

Comment faire rôtir des amandes

Si vous souhaitez que vos amandes soient un peu plus savoureuses au moment de la collation, commencez par les faire rôtir! Cette recette aux amandes grillées utilise quelques pépites d’épices pour tarte à la citrouille et un saupoudrage de sucre pour transformer vos amandes nature en une gâterie épicée..

Vous aurez besoin de:

• 4 tasses d'amandes entières non blanchies (ou de noix mélangées)
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à café d'eau
• 1/3 tasse de sucre cristallisé

1/3 tasse de sucre brun emballé

2 cuillères à café d'épices à tarte à la citrouille

½ cuillère à café de sel

Suivez ensuite ces étapes:

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Étalez les amandes en une seule couche dans un plat peu profond. Cuire au four pendant 10 minutes. Placez sur une grille et laissez refroidir pendant 30 minutes. Réduire la température du four à 325 degrés F. Graisser un plat de 15 x 10 x 1 po et mettre de côté.

Avec un fouet ou un batteur rotatif, battez le blanc d'oeuf et l'eau dans un grand bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer le sucre cristallisé, le sucre brun, les épices à tarte à la citrouille et le sel. Incorporer les noix refroidies. Étaler les noix en une seule couche dans le moule préparé.

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les noix semblent sèches, en remuant une fois à mi-cuisson. Transférer les noix sur du papier ciré en les séparant en petits morceaux ou en petites grappes et laisser refroidir complètement.

Placez les amandes dans un récipient hermétiquement fermé ou séparez-les dans des récipients décoratifs couverts. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

• Obtenez la recette de nos amandes épicées rôties.

Gochujang Noix Épicées

Vous voulez donner un petit extra à vos noix grillées? Essayez de préparer cette recette avec du gochujang, une pâte coréenne épaisse à base de piments rouges, de riz gluant, de soja fermenté et de sel. Vous pouvez utiliser des noix mélangées pour cette recette sucrée et épicée. Une combinaison de noix de pécan grillées, d'amandes et de noix de cajou est particulièrement savoureuse.

• Obtenez la recette de nos noix épicées Gochujang.

Cacahuètes épicées au miel

nous'Nous avons tous déjà acheté des cacahuètes grillées au miel, mais saviez-vous que vous pouviez préparer cette recette de rôti de noix à la maison? Vous pouvez préparer un lot de ces cacahuètes sucrées épicées en un peu plus de 30 minutes, alors une visite supplémentaire au magasin serait ridicule. Les enrober de miel et de sucre avant la cuisson leur confère leur douceur caractéristique, tandis qu'une pincée de poivre de Cayenne ajoute une chaleur délicieuse..

• Obtenez la recette de nos cacahuètes épicées au miel.

• Par Andrea Beck