Comment faire sauter des légumes

Les légumes sautés méritent un cri: ils ajoutent de la couleur, de l'éclat et de la nutrition à tout repas. Apprenez à faire sauter des légumes pour un repas délicieux et sain à votre dîner.

Par Zoe Zuidema Mis à jour: 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

Des légumes sains sont un favori du dîner une fois que vous'J'ai appris à les faire sauter. nous'Nous avons fourni un didacticiel simple et facile, afin que les légumes sautés puissent devenir l’élément invité de votre menu plus souvent..

Semaine de repas sains

Étape 1: préparer

Couper les légumes en bouchées. Si vous'Cuire plus d’un type de légume, coupé en petits morceaux pour qu’ils cuisent à la même vitesse. Faire chauffer l'huile ou le beurre (suffisamment pour couvrir le fond de la casserole) dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-doux.

Étape 2: Ajouter des légumes

Quand il est chaud, ajoutez les légumes par petites quantités et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et de couleur légèrement plus foncée. 

Pointe: Pour éviter de trop cuire et sous-cuire différents légumes, ajoutez ceux qui ont des temps de cuisson plus longs en premier et les autres plus tard. Légumes avec des temps de cuisson plus longs: carottes, oignons et pommes de terre. Moyen: brocoli et poivrons. Court: champignons, tomates et légumes verts. 

Étape 3: Légumes de saison

Ajoutez vos assaisonnements préférés tels que le sel, le poivre, l'ail, les légumes, le paprika ou le jus de citron vert. Servir bien chaud.

Comment obtenir le maximum de légumes sautés

Cuisinez et dégustez les légumes peu de temps après les avoir achetés pour une nutrition et une saveur optimales. Les légumes surgelés sont également une bonne source de nutrition - ils're congeler peu de temps après la cueillette pour conserver les vitamines. Lorsque vous utilisez des légumes en conserve, tenez compte des niveaux de sodium et recherchez des produits portant la mention "faible teneur en sodium" ou "sans sel ajouté". 

Comment faire cuire plus que des légumes

Consultez notre guide des produits utiles!

Des manières saines avec des légumes sautés

• Par Zoe Zuidema