Comment utiliser une mijoteuse

Lorsque vous savez utiliser une mijoteuse, vous pouvez facilement préparer un repas fait maison, même avec un programme chargé. Comment? C'est une question de jeu et d'oubli. Ajoutez vos ingrédients à la mijoteuse avant de vous rendre au travail, faire des courses, laisser tomber les enfants, etc. Lorsque vous rentrez à la maison, le dîner est prêt. Si vous êtes un des sceptiques, oui, vous pouvez laisser une cocotte minute toute la journée..

Par Sheena Chihak Mis à jour le 17 décembre 2018 Sauvegarder Épingle FB

Cuisiner avec votre mijoteuse

Les mijoteuses (ou mijoteuses) sont de simples appareils à utiliser. Les conseils généraux suivants vous aideront à utiliser votre cocotte plus efficacement. 

• Si possible, découpez et mesurez les ingrédients. Assemblez les ingrédients dans des récipients séparés, couvrez et réfrigérez jusqu’à's temps pour cuisiner. 

Conseil de cuisine d'essai: Nous vous encourageons à faire dorer votre viande avant de l'ajouter à la mijoteuse, mais ne le faites pas la veille au soir pour des raisons de sécurité alimentaire..

Couchez les ingrédients de votre recette de cuisson lente comme indiqué afin que chaque article cuit à la bonne vitesse.

Gardez le couvercle bien en place sur la cocotte pendant la cuisson et assurez-vous que les aliments ne'Ne pas pousser sur le couvercle. La cuisson lente dépend de la chaleur qui s'accumule dans le récipient lui-même, alors résistez à la tentation de jeter un coup d'œil ou de remuer fréquemment..

Pour protéger la doublure de vaisselle, évitez de la soumettre à de brusques changements de température. Par exemple, ne préchauffez pas la cuisinière puis ajoutez des aliments.

Dès que possible, transférez les restes de nourriture dans un récipient de stockage et réfrigérez ou congelez.

Facilitez le nettoyage en utilisant une doublure de mijoteuse. Ajoutez simplement la doublure à votre cocotte minute avant d'ajouter les ingrédients comme indiqué dans votre recette. Lorsque votre recette est terminée, versez la nourriture à la cuillère et jetez votre liner.

Connexe: Consultez nos conseils sur la cuisine d'essai à la mijoteuse

Mijoteuses 101

Taille de la mijoteuse

Les mijoteuses ont une taille allant de 1 à 8 pintes. Les cuisinières de taille moyenne (3½ à 4 et 6 pintes) sont les plus courantes. Assurez-vous que la recette de la mijoteuse vous're utilise la taille de la mijoteuse que vous avez. Le timing variera en fonction de la taille. Des mijoteuses ou trop peu mijotées réduiront le temps de cuisson. En général, essayez de remplir votre mijoteuse de ½ à & # x2154; pour une bonne cuisson.

• Conseil de cuisine d'essai: Si vous'Si vous ne savez pas quelle est votre taille de cuisinière lente, remplissez-la d’eau 1 pinte à la fois pour voir combien elle peut contenir.
   

Position des éléments chauffants dans les mijoteuses

Outre la taille, les mijoteuses peuvent varier en fonction de l'emplacement de l'élément chauffant. Non, ce n'est pas facile à voir sans démonter votre petit appareil, alors voici's quoi savoir:

• Chaleur autour du milieu: Cela permet une distribution uniforme de la chaleur, même si la nourriture est en dessous du niveau de l'élément chauffant.
• Chaleur près du bas: Si vous'utilisez votre mijoteuse pour des recettes non traditionnelles comme des pains'Ne remplissez pas une mijoteuse aussi complète, ce type d’élément chauffant pourrait brûler les aliments car's immédiatement soumis à la chaleur directe (au lieu d'un réchauffement progressif). Dans de tels cas, il's utile pour faire tourner soigneusement la doublure de votre cuisinière à mi-cuisson.

Réglages bas et haut sur une mijoteuse

Les mijoteuses ont au moins deux réglages de chaleur (parfois, ils ont aussi un réglage de chaleur), un pour le bas et un pour le haut. En général, une cuisson à feu doux dure deux fois plus longtemps qu'une cuisson à feu vif. Optez pour une cuisson lente à basse température lorsque vous'Je serai parti toute la journée. Choisissez une cuisson à feu vif lorsque vous souhaitez commencer votre recette de mijoteuse l'après-midi pour savourer votre dîner ce soir-là..

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Questions courantes sur la mijoteuse

Q: Dois-je mettre de l'eau dans une cocotte?

R: Non, utilisez toujours la quantité de liquide demandée dans votre recette, mais certaines recettes (comme cette pizza au cheeseburger au bacon à la mijoteuse) ne'ne nécessite aucun liquide ajouté et vous pouvez cuire à la mijoteuse sans aucun problème.

Q: Pouvez-vous mettre de la viande crue dans une mijoteuse?

A: Oui, vous pouvez le faire! Il est vrai que nous étions inquiets pour la première fois également, mais tant que vous suivez votre recette et que vous étalez les ingrédients correctement, la viande crue cuit parfaitement en toute sécurité dans une mijoteuse. Vous avez encore des doutes? Essayez cette recette de porc italien avec patates douces et découvrez son efficacité.

• Conseil de cuisine d'essai: Lorsque cela est possible, nous vous encourageons à faire dorer votre viande avant de la mettre dans la mijoteuse. Il's une étape supplémentaire que vous pouvez facilement sauter lorsque vous avez besoin de temps ou d’énergie, mais il en résulte plus de saveur et un plat plus joli.

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Q: Combien de temps pouvez-vous laisser de la nourriture dans une mijoteuse??

A: s'en tenir à la recette. Comme tous les aliments, les plats à la mijoteuse doivent être maintenus hors de la zone de danger (40 ° F à 140 ° F) pour assurer la sécurité des aliments. Lorsque le temps de cuisson est écoulé et que vous allumez ou éteignez votre cuisinière, vous devez manger les aliments, les conserver au réfrigérateur ou au congélateur ou les jeter dans les deux heures..

• Par Sheena Chihak