Sélection de fruits frais

Lors de la cueillette des fruits, recherchez le volume, la tendresse et une couleur vive..

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB À votre santé.

Les fruits doivent être lourds pour leur taille et exempts de moisissure, de mildiou, de contusions, de coupures ou d'autres imperfections. Certains fruits sont cueillis et expédiés alors qu'ils sont encore fermes; ils peuvent donc nécessiter une maturation supplémentaire..

Pour mûrir, placez les fruits dans un petit sac en papier propre. (Un sac en plastique n'est pas recommandé car il'Ne laissez pas les fruits respirer et ne formez pas de moisissure à cause de l’humidité emprisonnée. Fermez le sac sans serrer et conservez-le à la température ambiante. N'hésitez pas à mélanger des variétés de fruits dans le même sac. Pour accélérer le processus de maturation, placez une pomme mûre ou une banane mûre dans le sac contenant des fruits insuffisamment mûrs. Vérifiez les fruits tous les jours et retirez ceux qui cèdent à une légère pression. Profitez immédiatement des fruits mûrs ou retirez-les du sac et transférez-les au réfrigérateur pendant quelques jours pour retarder la maturation. (Pour plus d'informations sur la sélection, téléchargez le tableau ci-dessous. Le téléchargement nécessite le logiciel Adobe Acrobat.)

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