Quand utiliser l'extrait de vanille pure ou la vanille d'imitation dans les desserts

L'imitation de vanille est un peu plus économique que l'extrait pur, mais son utilisation peut affecter le goût de vos desserts faits maison. Nous vous ferons savoir quels types de desserts peuvent être préparés avec une imitation de vanille sans affecter le goût..

Par Andrea Beck Mis à jour le 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

Dans les produits cuits au four, tels que les gâteaux et les biscuits, il'S presque impossible de goûter la différence entre le goût des articles préparés avec de l'extrait de vanille imitation ou de l'extrait de vanille pure. Fondamentalement, pour les produits de boulangerie, imitation vanille ira bien.

Dans les sucreries à basse température, telles que les puddings, les crèmes pâtissières et les glaçages, la différence de goût est plus perceptible. Pour de meilleurs résultats, utilisez de l'extrait de vanille pur pour ces friandises et pour les desserts glacés..

Substitutions à la vanille et recettes

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