Vous ne devez plus jamais acheter de sauce barbecue

Avant de vous installer pour cette bouteille de sauce chère de l'épicerie, tenez compte des points suivants: Préparer votre propre sauce barbecue à la maison est facile, vous permet d'économiser de l'argent et vous permet de personnaliser chaque lot. Les ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger, alors qu'attendez-vous? Sauce ton prochain repas!

Par Gigi Stewart, M.A. Mise à jour: 20 août 2018 Enregistrer Épingle FB

Ce qui a commencé comme un moyen pour les cuisiniers d'infuser les viandes rôties avec goût et humidité au 19ème siècle est devenu une passion américaine. La sauce barbecue créée aujourd'hui est un marché en plein essor qui rapporte près de 500 millions de dollars par an en ventes de supermarchés.

Ces jours-ci, nous'Nous sommes allés au-delà de la sauce rouge acidulée / sucrée standard avec des dizaines de variétés, de saveurs et de marques qui se lancent dans l’action délicieuse. Les chances sont là's Une bouteille ou deux dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger, prêts pour la prochaine fois que vous allumez le gril ou le four. Mais pourquoi succomber à la bouteille achetée au magasin alors que vous pouvez créer votre propre sauce personnalisée en quelques minutes à peine pour une fraction du prix??

Ingrédients de base + 10 minutes suffisent!

Pour préparer une sauce barbecue de base, vous n'avez besoin que de quelques condiments et assaisonnements que vous avez probablement sous la main, ainsi que de quelques minutes pour les mélanger. Cette'asseoir! Préparez cette sauce sucrée et acidulée de style Kansas City en un rien de temps et appliquez-la sur tout lors de votre prochain repas..

Créez vos propres sauces barbecue personnalisées

Quand il s'agit de faire de la sauce barbecue maison, votre seule limite est votre imagination (et peut-être votre collection d'épices).

Utilisez ces conseils pour créer la sauce parfaite à chaque fois:

Utilisez les meilleurs ingrédients de base

• La plupart des sauces barbecue sont à base de tomates, ce qui signifie généralement le ketchup lors de la préparation de la sauce à la maison. Là's rien de mal à cela, mais si vous'Après avoir obtenu un produit fini plus pur, utilisez des tomates concassées en conserve ou des tomates fraîches en purée en été pour obtenir une sauce au goût frais contenant moins de sel et de sucre que la plupart des sauces à base de ketchup..
• Les sauces à la moutarde à la Carolina sont excellentes sur le poulet grillé et les saucisses. Vous pouvez changer les choses en utilisant différents types de moutarde. Essayez la moutarde brune épicée pour brosser les gosses ou une petite quantité de moutarde de Dijon la prochaine fois que vous faites griller du poulet.
• Les vinaigrettes à base de vinaigre, comme ce «barbecue» de style East Carolina, sont excellentes pour arroser de porc effiloché ou de poulet fumé. Modifiez le goût de la vadrouille en faisant varier le vinaigre utilisé: le vinaigre de cidre donne une sauce plus douce, le vinaigre de riz donne un résultat plus sucré et les vinaigres aromatisés (pensez aux infusions de fruits ou d'herbes) peuvent changer le profil aromatique de votre plat..

Varier les épices

• Variez les épices et les assaisonnements selon vos goûts et jouez avec les recettes pour vous amuser! Par exemple, si vous n'êtes pas'Si vous aimez l’ail, utilisez un autre allium tel que l’oignon.

Pour un goût d'oignon plus doux, utilisez de la ciboulette séchée dans votre prochaine sauce.

Ajoutez une touche mexicaine avec du cumin moulu et de l'origan.

Essayez d'utiliser du gingembre moulu ou frais, de la citronnelle et de la sauce soja (assurez-vous de choisir sans gluten si vous évitez le gluten) pour une sauce barbecue d'inspiration asiatique..

Magasiner des ingrédients saisonniers

• Essayez d'ajouter des fruits d'été frais finement hachés (pensez fraises, myrtilles ou pêches) à votre prochain lot de sauce pour ajouter une douceur naturelle et une touche savoureuse..

Don'Ne négligez pas le pouvoir de la citrouille, même dans une sauce barbecue! Ajoutez de la citrouille en conserve à une sauce à base de moutarde pour un résultat épais et légèrement sucré à la cuisson de votre automne.

Lorsque les pommes sont abondantes au début de l'automne, épluchez-les et coupez-les en dés pour donner une douceur naturelle à votre sauce barbecue. Vous pouvez l'écraser ou le mélanger avec un mélangeur à immersion pour un résultat lisse.

Jouer avec l'édulcorant

• Modifiez l'édulcorant que vous utilisez pour modifier légèrement le goût de la sauce. Pour un goût sucré de base, utilisez du sucre granulé.

Essayez du sucre brun clair ou foncé ou de la mélasse pour plus de saveur.

Le sirop d'érable pur ou le miel peuvent également ajouter une saveur unique.

Si vous'Pour couper le sucre dans votre alimentation, remplacez une partie (ou la totalité) du sucre dans la sauce barbecue par des fruits comme les pommes, le potiron, les poires ou les prunes. Cuits directement dans la sauce, ces fruits ajoutent une douceur naturelle. Mélangez la sauce cuite pour un résultat lisse.

Peu importe vos préférences, vous pouvez préparer la sauce parfaite à la maison à tout moment.!